熗炒手撕包菜怎麼做|熗炒手撕包菜的做法

“簡單好吃，幾分鐘搞定，來試一試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒手撕包菜的做法步驟

• 1、掰幾片包菜洗淨撕成片，菜杆、菜葉分開放；姜切絲，蒜切片，幹辣椒切小段。

• 2、熱鍋涼油，放入花椒煸炒，出香味後撈出不要。

• 3、放入姜蒜煸炒。

• 4、炒出香味後放入幹辣椒。

• 5、出香味後放入包菜杆，大火翻炒。

• 6、稍軟後放入包菜葉，大火快炒。

• 7、翻炒片刻至斷生變軟後，關小火，加入適量生抽。

• 8、加入適量糖和鹽。

• 9、翻炒均勻。

• 10、盛盤上桌。

小竅門

1.根據個人口味增減配料和調料；
2.炒葉子菜基本都用大火。同樣，炒包菜時。
用大火可更好地保持其爽脆的口感。