“芥菜疙瘩有提神醒腦的作用,清熱解毒、預防感染或者是一些疾病的發生,能夠抑制細菌或者是毒素、開胃消食、潤腸通便。是夏日不可缺少的美味。”
1、將芥菜疙瘩切成細絲,用涼開水浸泡一會兒,保持應有的鹽分。然後攢幹水分。
2、放少許白糖。
3、放適量味精。
4、放少許生抽。
5、放少許陳醋。
6、放入熟的白芝麻。
7、炒鍋放油燒熱,放花椒炸出香味後撈出。
8、熗入熱花椒油,加蓋捂上片刻。
9、放入小米椒碎,攪拌均勻。
10、成品。清爽美味,夏日消暑不可缺少。
1.芥疙瘩很鹹,切絲後要用涼開水浸泡,保證乾淨衛生,要保留適量鹽分,不可泡時過長。
2.現炸花椒油會使味道更加鮮美。