熗拌藕怎麼做|熗拌藕的做法

“一到春節，家家戶戶少不了大魚大肉，吃多了雞鴨魚肉，就惦記吃口冷盤解解膩，大冬天的，吃太涼怕拉肚，而焯過開水的藕，熗拌一下，正好溫度適宜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌藕的做法步驟

• 1、藕刮皮切塊，用清水浸泡。

• 2、水燒開，藕塊焯水3分鐘。

• 3、燒油，下入乾紅椒、花椒、蒜末，潑到藕塊上，撒上香菜末。

• 4、生抽、香醋、蠔油、鹽、糖調製一碗調料，倒入藕塊中。

• 5、拌均即可。

小竅門

1.藕塊切1.5公分大小比較入味。
2.焯水時間長短，可依個人喜好調整。