涼拌腐竹的做法 〈快手又好做的素菜〉～涼拌腐竹 涼拌腐竹怎麼做

““清爽可口”的素菜～涼拌腐竹”

食材明細

• 五香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌腐竹的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先將腐竹用溫開水泡軟，泡透，無硬心即可，然後將水擠幹，斜切成菱形段。

• 3、胡蘿蔔，黃瓜洗淨切成長條，紅椒切段，蒜切碎。

• 4、水燒開，先放入胡蘿蔔焯水半分鐘左右，然後關火，倒入黃瓜條燙幾秒鐘撈出。

• 5、將瓜條、和胡蘿蔔用涼開水過涼，顏色會更好。

• 6、料汁:香油少許，海鮮醬油半小勺，蠔油半小勺，鹽少許，白糖半小勺，香醋l小勺，雞粉少許，蔥油l小勺。將料汁先拌到紅辣椒、蒜末裡去除辣味。

• 7、將所有食材用料汁拌好。

• 8、裝盤。