1、豌豆剝好洗淨,牛肉切粒。
2、牛肉碼漿,放入少許鹽,料酒,胡椒粉打上勁,放入少許的玉米澱粉拌勻上勁,倒入適量的油封住水分。
3、蔥姜切碎蒜切片。
4、沸水中放入少許鹽放入豌豆開鍋後2分鐘後撈出過涼備用。
5、蔥薑蒜爆。
6、放入牛肉粒迅速翻炒。
7、牛肉變色後倒入少許生抽翻炒均勻後倒入豌豆,翻炒一會兒後加入少許鹽,糖,雞精,勾薄欠即可出鍋。
8、成品。