1、準備食材,腐竹用兩根就夠了。
2、花生米用油炸熟晾涼備用。
3、腐竹提前泡軟,斜切成段,用開水燙一下,然後過涼控幹水份備用。
4、黃油洗淨檫成絲,不要太細。
5、接下來開始調拌,精鹽適量,一品鮮醬油一匙,白糖一匙,白醋二匙。
6、調入少許香油更入味。
7、這是家裡常備的辣椒油,裡面有芝麻,夠辣夠香。
8、最後加入適量辣椒油和花生米,拌均既可。
9、一盤爽口涼拌菜就做好了,非常簡單,但非常好吃。
這個涼拌菜的做法和現在網路上流行的不太一樣,沒有加蒜末,小米辣和小蔥花,因為辣椒油本身夠香夠辣,沒有必要加小米辣和蒜末,當然你愛吃可以加,但提醒一下小米辣非常辣,不要放太多,小蔥花也不必放了,因為味道已經很爽口了。