“脆嫩,微苦。
金玉蘭菜還有一個名字,比較繞口叫做芽球菊苣,屬於洋白菜。
金玉蘭菜富含氨基酸和微量元素,營養價值很高,是一種高階保健型的蔬菜,也可以用來生吃,有著開胃健脾、清肝利膽、解酒消膩等功效。
玉蘭菜加溫後會影響蔬菜的營養成分,所以不建議煎、炒、烹、炸,生吃、涼拌或者做色拉是最有效的吃法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉辣醬拌玉蘭菜的做法步驟
1、玉蘭菜一棵,一片一片掰開,洗淨。
2、豎切成絲。
3、擺盤。
4、胡蘿蔔花點綴。
5、一勺蒜蓉辣醬,適量香油,陳醋,一點鹽。
6、澆到玉蘭菜絲上,即可。
7、成品。
8、成品。