蒜蓉辣醬烤生蠔怎麼做|蒜蓉辣醬烤生蠔的做法

“簡單美味的蒜蓉辣醬烤生蠔。
烤生蠔的關鍵是蒜蓉辣醬，蒜蓉辣醬的做法很簡單，一看就會，有了蒜蓉辣醬，又能衍生出很多菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉辣醬烤生蠔的做法步驟

• 1、大蒜剝皮備好。

• 2、先拍破再剁成蓉。

• 3、將剁好的蒜蓉放入碗中，加入鹽、白糖、味精、小米椒、生抽、蠔油。

• 4、澆上熱油，呲出蒜香味。油要適當多一點。

• 5、將生蠔撬開，沖洗乾淨，蠔肉留在凹進去的一面。每個蠔肉上放一勺蒜蓉辣醬。烤至蒜香四溢，蠔肉裡突突突冒泡泡即可。

• 6、成品。蒜香濃郁，鮮美爽口。

小竅門

1.重點之一是蒜蓉辣醬的油要多，生抽蠔油要少，不然發黑，影響食慾。
2.撬開的生蠔一定要衝洗乾淨，不然殘留的碎屑影響口感，難以食用。