醬爆蒜香茄丁怎麼做|醬爆蒜香茄丁的做法

“最簡單，最實用，最下飯的家常菜，醬爆蒜香茄丁，只要有了這道菜，減肥的必須繞道而行了，超級下飯，但是餐桌上還少不了它，因為大家喜歡吃，所以不會的要看看：”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆蒜香茄丁的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、蔥蒜切末，蒜多點

• 3、茄子切小塊

• 4、鍋裡多加點油，油溫七成熱煸茄子，直到金黃色盛出控油備用。

• 5、鍋裡留少許底油，加肉末煸炒，加適量的料酒，蔥花，生抽，老抽。

• 6、加茄子

• 7、加一勺醬，適量白糖，快速爆炒

• 8、出鍋前加蒜末和雞精，翻拌勻即成。

小竅門

鹽少放，因為此菜加醬和生抽了。根據自己口味，可以不放鹽。