“此菜特點:麻辣鮮香,好吃不膩!全程沒加一滴油,油脂來自牛肉片本身和麻辣醬中,應該算是比較健康的一道菜吧~~”
1、蒜切片,蔥切小段,香菇切片,雞蛋加水澱粉調勻(1勺澱粉+2勺水)。將香菇片放入不粘鍋中炒出香味(鍋中不加油,幹鍋即可)。
2、待香菇炒出香味後下牛肉片炒散。
3、加入蒜片、醬油、麻辣醬調味翻炒均勻。
4、再下豆芽和蔥花。
5、翻炒均勻,淋入香油,起鍋。
6、將蛋液攤成3張蛋皮。
7、碼入適量炒好的牛肉,加入香菜。
8、捲成春捲,切斷擺盤。