“屬於比較清淡的菜餚。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹煲豆腐的做法步驟
1、豆腐切塊,個人覺得切小塊點比較好,這樣比較能入味,我圖片上的還是比較大的。
2、蟹處理乾淨。
3、處理好的蟹放豆腐上。
4、放入姜蒜,倒入開水莫過螃蟹為準,倒入酒,在倒點油進去,用大火燒開夾出姜蒜,加鹽放入紅蘿蔔絲,在燒5分鐘。
5、出鍋了,此豆腐煲不需要太多調料本身就很鮮了,燒法簡單。
小竅門
1、注意必須要用開水燒,聽大廚說是用冷水會激發螃蟹的腥味。
2、要往裡面加點油這個不能省。
3、鹽不需要加太早。