1、雞爪剪去爪子砍小塊。
2、焯水撈出備用,土豆去切條,蔥切段,小米辣切圈(土豆蔥小米辣忘記拍照啦)。
3、梭子蟹洗乾淨,去腮,剪四份備用。
4、麵粉30g,梭子蟹沾麵粉炸。
5、油5成熱放梭子蟹。
6、定型翻一翻(炸兩分鐘)。
7、炸好梭子蟹。
8、炸土豆條炸土豆條(炸兩分鐘撈出)。
9、鍋裡少量油,放雞爪炒一下。
10、放200毫升水放醬油蠔油。
11、大火燒開放炸好土豆條梭子蟹。
12、中小火燜3分鐘。
13、放蔥段,小米辣,雞精。
14、燜一分鐘,翻勻。
15、成品。