家常菜臘肉炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉切片，蒜米切末備用。

2.苦瓜切片備用。

3.鍋內放蒜米放臘肉炒香後盛出備用。

4.鍋內留油，放苦瓜炒。

5.炒到苦瓜變軟加入一勺豆豉醬。

6.加半勺鹽。

7.加入半勺糖。

8.把之前炒好的臘肉倒回鍋內拌勻即可。

烹飪技巧

只需放一點點糖調一下味道即可，不用放太多糖，不然影響苦瓜的口感，如果比較怕苦的話就把苦瓜焯一下再炒，把內層白色那層膜去掉也會減少苦味。