1、麵粉加酵母加適量的溫水發成麵糰,面不要太硬,做包子太硬不好吃
2、豬肉切成小丁
3、於盆內擠上面醬醬1個小時
4、蔥姜切成小丁備用
5、餡內主菜,茄子洗淨、元蔥去皮、木耳要泡發好
6、把元蔥、茄子、木耳全部切成丁放於盆內,放上豬肉和所有的調料
7、攪拌均勻成包子餡料
8、面發好了
9、把發好的面於案上揉至基本順滑
10、搓成長條
11、切成小塊
12、擀成中間厚周邊薄的小餅
13、拿一塊圓餅放上餡
14、右手沿包子邊隨捏隨收起口
15、全包好了墊上玉米皮放於鍋中靜醒20分中
16、開火後大火燒開15分鐘出鍋