“這是一道日本家庭料理。想和大家分享不一樣的味道。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋蔥茄子燉豬肉的做法步驟
1、豬肉100克、切片。茄子2個、洋蔥半個、切開。
2、茄子轉圈打4條皮下來。
3、十字對著切。
4、切好了兩邊黑中間白。不打皮也可。
5、料酒15克、大醬10克、(用大米做的醬)魚粉2克、水50ml。攪拌均勻
6、鍋放油
7、肉炒變色放入洋蔥
8、茄子、再放入醬汁
9、改中小火蓋上蓋。中途再翻炒一下。大約燉7~8分鐘。把蓋開啟。
10、如果湯汁太多開大火收汁。鍋底有一點、湯汁就可以了。放一點鹽。嘗一下鹹淡可根據個人喜歡增減。
11、成品