豬肉茄子醬怎麼做|豬肉茄子醬的做法

“配麵條的醬”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉茄子醬的做法步驟

• 1、材料備好

• 2、茄子刨皮

• 3、切丁，放鹽醃下，擠出水份

• 4、各種配菜切好

• 5、豬肉切丁+生粉，醬油，鹽醃下

• 6、鍋中放多點油下入蔥蒜爆香，下入豬肉滑炒熟盛出。小火下入黃豆醬炒香，加入茄子，洋蔥，紅蘿蔔丁翻炒，放入醬油，老抽，適量水熬煮一下

• 7、出鍋前灑下蔥花

• 8、加入煮好的麵條裡

• 9、攪拌好

• 10、攪拌好

• 11、攪拌好

小竅門

餡料隨便搭配，隨你喜歡

喜愛吃酸，吃辣的朋友可以在撈麵前在碗里加點醋，放點老乾媽豆鼓辣油或是自已弄的辣椒油也可以哦