香酥雞翅根的做法 香酥雞翅根 香酥雞翅根怎麼做

“今天推薦的這個雞翅根

不用油炸，卻非常香酥

味道真的非常好吃

孩子怕辣直接吃

我喜歡麻辣，正好家裡做了山城辣子雞

雞肉吃光了，把剩下的辣椒和花椒一起打碎了

蘸著這個麻辣粉來吃這個香酥雞翅根

麻辣鮮香，相當美味

為了家人健康，我極少極少用到油炸

可是又被油炸的口感吸引

所以變著方式來做

也許您說還是不如油炸的好吃

可是油炸的食物吃進去後我真的感覺很不舒服

而且為了健康要養成遠離油炸食品的習慣

今天這個做法雖然有點複雜

不過味道不錯也相對健康

如果時間充足或者過節來朋友時做一做

也許會讓朋友大大讚揚喲”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥雞翅根的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、生薑切成片、蔥切成段、八角掰成小瓣，香葉折成幾小片拍打一下。（據說香葉折斷後香味容易散發）

• 3、雞翅根用刀拍打幾下，這樣更加入味。

• 4、雞翅根里加入適量鹽、醬油、八角、香葉、薑片、蔥段、米酒，抓勻，蓋上保鮮膜醃製一晚上。

• 5、將醃製好的雞翅根放入蒸鍋裡蒸熟。

• 6、雞蛋取雞蛋清，加入幾滴醬油，打成很多泡沫，用筷子打時間要久一點，我用的打蛋器只用幾秒鐘。

• 7、加入糯米粉拌勻。

• 8、將蒸熟的雞翅根放入糯米糊裡均勻裹上。

• 9、烤盤裡鋪上錫紙，刷上一層油，將雞翅根擺放好。

• 10、放入預熱好的烤箱中上層，230度，10分鐘左右。

• 11、出爐可以直接吃，我喜歡麻辣就蘸著自制麻辣粉吃，我這次用的麻辣粉是山城辣子雞裡的辣椒和花椒直接打細而成的，平常做的時候可以根據我博文裡寫的麻辣油的做法來做。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

烤的時候錫紙上一定要刷油，不然烤好後會沾在錫紙上。