無油的香酥雞翅根怎麼做|無油的香酥雞翅根的做法

““無油的炸翅根金黃酥脆，咬開裡面是嫩嫩的汁水，比油炸的更健康”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油的香酥雞翅根的做法步驟

• 1、雞翅根解凍沖洗後放入冷水鍋里加熱煮開5分鐘撈出

• 2、準備好輔料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、鹽5克、白糖3克、薑末1克、檸檬汁2克

• 3、雞翅根焯水後加入適量料酒，生抽，檸檬汁，鹽，白糖，花椒油拌勻醃製40分鐘中途翻動一兩次

• 4、準備好炸雞用料，蛋液攪散，玉米澱粉和麵包糠準備好

• 5、先裹一層澱粉

• 6、裹上蛋液

• 7、再蘸上面包糠

• 8、全部做好準備炸

• 9、空氣炸鍋200度預熱

• 10、放入炸籃裡

• 11、200度炸15分鐘，中途開啟翻動一兩次

• 12、炸好的外面很酥脆裡面嫩的出水

• 13、無油的雞翅根

小竅門

雞翅根事先用牙籤扎點洞眼便於入味，如果不想焯水可以直接醃製，但是我覺得焯一下水口感更好

用烤箱烤也是一樣的