1、雞翅洗淨備用。
2、擦乾雞翅表面的水分,用牙籤兩面扎小孔便於入味。
3、放入辣椒粉,姜粉,五香粉,蠔油,醬油,鹽,料酒,油抓勻醃製半個小時以上。
4、麵粉和澱粉1:1的比例混合均勻。放入雞翅兩面裹滿。
5、鍋中入油燒八成熱,放入雞翅中小火慢炸。
6、炸至兩面金黃色。
7、雞翅炸好後盛出。
8、為了口感外酥裡嫩,需進行二次復炸。
9、炸好後裝盤即可享用。
10、成品圖。
雞翅一定要提前醃製,去腥入味很關鍵哦!