關於經典老配方帶來原汁原味的好味道—古早味面的知識

““古早味”這個詞最初是臺灣美食界的說法，現在常常被當做是懷舊的符號古早味最基本的涵義就是從前的味道，也是世代相傳的東西，過去食品化工產業不發達，食物的做法比較單純，以簡單的調料制...

“方便折騰成不方便的飯。”食材明細主料方便麵（1包）雞蛋（1個）圓白菜（適量）火腿腸（1根）輔料油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味炒方便麵的做法步驟1、準備食材。方便麵一包。圓白菜切...

隨著人們的生活水平越來越高，人們對於口味的要求也越來越多，街上的小吃也越來越豐富，像是烤麵筋，臭豆腐等小吃也是絡繹不絕的出現在大眾的視野中，今天小編就帶大家來了解一下烤麵筋的配方是...

“女兒嚷著要吃蛋撻，但家裡只有淡奶油，忘了買牛奶了，於是把常用的撻水配方做了稍微調整，去掉了牛奶，增大了淡奶油用量並添加了一部分水，味道和使用牛奶的配方不相上下，可媲美肯德基、迪迪漢堡...

“這種海鮮很難固定一個名稱，大連人叫蝦爬子，有的地方又叫蝦姑，皮皮蝦，瀨尿蝦……”食材明細主料蝦爬子（1000g）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原汁原味蒸蝦爬的做法步驟1、活鮮...

食材明細主料低粉（250g）牛奶（50g）鹽（2g）輔料糖（100g）杏仁粉（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）經典原味黃油曲奇的做法步驟1、牛奶中加入糖，小火加溫至白糖全部融化，變成奶溶液，放涼備用。2、...

夏日炎炎中大家都喜歡吃水果，其中梨受到大家的青睞，這是因為梨本身甜美多汁，清熱解暑，其實很多人也會在夏天將水果榨成水果汁，經過冰鎮後能夠有效的清熱解暑。梨果蔬汁原來這麼美味，教你幾種...

“學了很久，終於成功了！耶！”食材明細主料低筋麵粉（120g）輔料植物油（100g（菜油））牛奶（100g）糖（100g）雞蛋（8只）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味古早蛋糕的做法步驟1、麵粉過篩備用。2、100g油加...

“小時候，爺爺奶奶那裡總會有一些吃的存貨而其中比較經典的是桃酥印象中的桃酥的個頭很大上面鋪滿了香香的芝麻一口咬下去脆脆的回味這款桃酥在造型上有了改變可謂是又好看又好吃喲方子...

“蛋糕卷原味純真，簡單樸素，香甜綿軟，口感綿密，搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道，吃在嘴裡有一種簡單的幸福感，濃濃的雞蛋香味，喚醒賴睡中的寶寶哦！”食材明細主料雞蛋（4只）細砂糖（80克）低筋麵粉（40克）色拉...

“原汁原味，有小時候的味道，給夏天的你一股清新自然”食材明細主料玉米（2個）花生（250g）紫薯（3個）輔料清茶（一杯）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原汁原味的做法步驟1、分別洗乾淨玉米，紫薯，花生，...

“古早味就是古舊的味道。這款蛋糕採用水浴法烘焙，口感更加綿軟和溼潤。”食材明細主料雞蛋（6個）低筋麵粉（75克）玉米油（60克）牛奶（60克）輔料細砂糖（60克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）古早...

“烤完椰奶土司麵包機也沒歇著，前天晚上就又讓麵包機做了酸奶，這檯面包機沒有帶單獨做酸奶的杯子，我就直接在麵包桶裡做的酸奶，以前我做酸奶就是直接在麵包桶裡發酵的，這次應該也是沒問題的...

“上學時，學校食堂二兩一個的原味老面饅頭，一口氣可吃兩三個，越嚼越香，那時在想要是自己能做出這樣的饅頭就好，天天都有大白麵饅頭吃了。”食材明細主料老面（330克）高筋麵粉（150克）溫水（適量）白糖...

“13個雞蛋的古早原味蛋糕，如果是做八寸的可以食材減半，六寸的用四分之一食材。其實我平時不太喜歡吃蛋糕的，每次都會覺得噎得慌，但是古早真的超細膩，一點都不幹，就像可以掐出水來一樣，可惜我...

“記得第一次吃KFC是國中那會，第一次聽同學們說這種洋快餐怎麼怎麼好吃，可是那時父母們忙工作，對於這種洋快餐的聽聞還是我提了好幾次他們才知道，那時候能吃上麥當勞和肯德基絕對是一件能...

“新鮮的義大利buffalomozzarella乳酪，配上酸甜多汁的番茄，不用複雜的配料和調味品就能做出義大利人鍾愛的地道披薩。Mozzarella是著名的義大利乳酪，其中又以“BuffaloMozzarella”水牛芝...

食材明細主料雞蛋（6個）低粉（90克）玉米油（60克）白糖（25克（依個人口味））輔料白醋（幾滴（或者檸檬））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）經典古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油倒入不鏽鋼碗裡，隔水加熱攪拌均勻...

食材明細主料掛麵（100g）輔料老雞湯（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）原味老雞湯麵的做法步驟1、食材，雞蛋掛麵。2、清燉原味老雞湯。3、起鍋放水，水開下入掛麵，放一點點鹽，入...

“餅乾，喜歡黃油的味道，所以做一份給老爸作為下午茶，老爸評價還不錯。這款曲奇吃起來口感不油膩，含糖量不是很高，也比較容易操作成功。我當時的室溫是24度左右，如果室溫不是很低，按照方子做不...

食材明細主料黃油（130克）糖粉（60克）低筋粉（200克）雞蛋（35克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味經典曲奇的做法步驟1、黃油切成小塊，室溫使其軟化。2、加入糖粉，繼續攪打至黃油順...

每逢新年，親戚們前來我家拜年時總會都會帶上幾箱牛奶和一盒曲奇餅乾，而我和妹妹總是趁大人不在家時，把曲奇餅盒子拆開，偷偷吃幾塊。每吃一口奶香濃郁的曲奇餅，口中總是會有咀嚼聲發出，因為那...

“原汁原味！健康衝倍！”食材明細主料玉米（2條）水（50克）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）原汁原味玉米汁的做法步驟1、玉米切粒，弄熟一下（去味）2、倒入料理機裡，加水，沒過玉米3、按果蔬，榨4、做...

“哈嘍大家好，今天分享一個原味古早蛋糕的做法。”食材明細主料蛋清（8個）蛋黃（8個）純牛奶（120克）低筋麵粉（90克）輔料細砂糖（90克）玉米澱粉（15克）調料食用鹽（1克）食用油（90克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡...

“用料簡單、口味清甜的一款基本吐司，做起來雖然有些費時，但成果總是令人欣喜。週末的下午，和全家人一起享用吧！O(∩_∩)O~”食材明細主料高筋麵粉（250克）水（135克）雞蛋液（30克）黃油（20克）輔料鹽（1/...