1、準備:雞中翅,用鹽,麵粉抓洗乾淨。
2、將雞中翅一面劃花刀。
3、備:姜蒜。
4、將姜蒜,糖,醬油,花椒粉,胡椒粉抓勻醃製30分鐘。
5、醃製好的雞中翅,將姜蒜挑出來。
6、加入適量的酥炸粉將雞中翅抓勻讓粉裹勻。
7、依次做好放入盤裡。
8、小湯鍋裡油加熱。
9、油溫六成熱時放入雞中翅炸制。
10、保持中火炸至約十分鐘左右,表面已金黃酥脆了。
11、先將雞中翅撈出來,等下要復炸。
12、將油溫稍微加熱。
13、將雞中翅再次放入油鍋復炸約一分鐘即可。
14、撈出來瀝下油。
15、成品圖。
16、成品圖。