菌菇牛柳怎麼做|菌菇牛柳的做法

“這道菜在這寒冷的季節裡，炒好之後燉在酒精爐上邊燒邊吃更有味，用牛肉切成條狀和泡好的菌菇一起烹飪而成，菌菇的鮮味和牛肉融合之後，相互吸收了各自的味道，味道超級的鮮美。要我就這樣再來一碗米飯就夠了，實在是太好吃了。牛肉含有豐富的營養物質，多吃牛肉對身體大有好處，特別是在寒冷的冬季裡對於食肉空來說牛肉是最佳的首選，好吃又不會長胖，把牛肉和菌菇搭配一起，不僅味道更加美味，還能達到有效的均衡營養”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇牛柳的做法步驟

• 1、先用刀背把牛肉橫後豎均勻的敲一遍後再切成條狀

• 2、入清水泡清血水後洗淨撈起瀝乾水分

• 3、備好泡發的菌菇，再把牛柳放入盆內加入鹽，料酒，生粉和蠔油抓勻醃製2小時

• 4、青蒜分別把葉子和蒜梗切細

• 5、熱鍋倒油，油要比平時炒菜稍微多一點

• 6、油溫5分熱把牛柳倒入過油至變色撈起

• 7、再把菌菇倒入炒出香味

• 8、倒去多餘的油（可以留著炒蔬菜用）

• 9、把蒜梗倒入炒出香味

• 10、加鹽調味

• 11、再把牛柳回鍋

• 12、加入白糖提味

• 13、最後把蒜葉入鍋翻炒均勻後熄火出鍋

• 14、上桌

小竅門

1.我用的是幹菌菇，可以依照自家的喜好調味
2.牛柳過油已經是八分熟了，最後倒入快速翻炒出鍋能保持鮮嫩的口感
3.各家的口味不同請按照自家的口味調整味道