炒麵怎麼做的菜譜|炒麵的做法

“炒麵一般是用鮮麵條、五花肉、油菜等炒製出來的麵條。色澤金黃，顏色多樣，勾人食慾。味道更是鮮香味美，清淡適口。
也可以放入自己喜歡的、易熟的蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒麵的做法步驟

• 1、水燒開，下面條煮至8成熟。

• 2、撈出麵條，用涼水衝淨。

• 3、瀝水後用少量植物油拌勻，防止粘連。

• 4、肉絲放鹽、澱粉、料酒，拌勻醃片刻。

• 5、青菜洗淨剖開。

• 6、熱鍋冷油，下入醃製好的肉絲，滑炒至肉色變白。

• 7、放青菜，炒軟。

• 8、放入麵條，加糖、鹽、生抽、老抽。

• 9、翻炒均勻即可。

• 10、一盤鮮香美味的炒麵出鍋啦！

小竅門

1、麵條煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉絲加少許澱粉，可讓肉更軟嫩。
3、配菜可選自己愛好，建議用易熟的蔬菜。