“老人們常說,多吃魚的人聰明,魚肉不僅好吃,它的營養價值也是十分可觀的,魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,很容易易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,維護身體健康。”
1、準備好食材,酸梅是去年泡製的,酸香誘人極了。
2、鯧魚從魚腹出切開,掏去肚腸,清洗乾淨裡面的黑膜,在魚身上打個花刀。
3、用料酒輕輕抹一遍魚身,往魚肚子裡塞入薑片。
4、剩餘的薑片鋪魚身上。
5、酸梅去核剁碎。
6、將酸梅鋪在魚身上,淋上蒸魚豉油。
7、ACA蒸烤箱啟動純蒸功能,放入魚蒸9分鐘立即關掉,蒸好之後不要取出,蓋著蓋子利用爐裡的預熱虛蒸4分鐘,這樣做好的魚肉絕對細嫩鮮美,切記!
8、蒸好的魚放上蔥花,淋上熱油,各種香氣滋滋冒起,好嘞~上桌!