煎燒小鯧魚怎麼做|煎燒小鯧魚的做法

“小鯧魚肉質細膩，刺少，最適合老年人和孩子食用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燒小鯧魚的做法步驟

• 1、小鯧魚洗淨，魚身兩面各劃幾刀，撒上花椒、八角、鹽、蔥、姜、料酒拌勻，醃製15分鐘。

• 2、小鯧魚炸至兩面金黃撈出。

• 3、鍋內留底油，倒入幹辣椒、蔥、姜、大蒜爆炒，加入老抽、醋、料酒、白糖、少量清水，水開後放小鯧魚，燒5分鐘。

• 4、盛盤。

小竅門

白糖提鮮，一點點即可。