香辣小鯧魚怎麼做|香辣小鯧魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣小鯧魚的做法步驟

• 1、小鯧魚洗淨控幹水分備用。

• 2、杭椒，大蒜，姜切碎備用。

• 3、起油鍋倒入底油燒至七成熱下小鯧魚煎制。

• 4、煎至兩面微黃撈出備用。

• 5、下豆瓣醬，蒜末，薑末爆香。

• 6、倒入杭椒碎炒香。

• 7、倒入煎好的小鯧魚，加入料酒。

• 8、加入沒過鯧魚的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉，少許胡椒粉調味。

• 9、大火燒至湯汁濃稠即可出鍋。

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

豆瓣醬的鹽味已經足夠，不用另外加鹽了！