薺菜炒年糕怎麼做|薺菜炒年糕的做法

“原料：薺菜150G年糕2條五香薰幹4塊
調味料：色拉油50G鹽適量味精適量（可加可不加）
做法：
1把薺菜去掉老葉與根部，清洗乾淨後切成碎末備用，五香薰幹切成細條備用
2年糕切片備用
3用一鍋，加水燒開，放入年糕焯水，焯水時間不要過長，然後撈出
4鍋裡倒入色拉油，趁熱後放入薰乾煸炒一會
5放入薺菜碎末，繼續煸炒一下
6放入年糕滑炒
7加入適量的鹽調味
8出鍋裝盆即可食用”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜炒年糕的做法步驟

• 1、把薺菜去掉老葉與根部，清洗乾淨後切成碎末備用，五香薰幹切成細條備用2年糕切片備用。

• 2、年糕切片備用。

• 3、用一鍋，加水燒開，放入年糕焯水，焯水時間不要過長，然後撈出。

• 4、鍋裡倒入色拉油，趁熱後放入薰乾煸炒一會。

• 5、放入薺菜碎末，繼續煸炒一下。

• 6、放入年糕滑炒。

• 7、加入適量的鹽調味。

• 8、出鍋裝盆即可食用。

小竅門

1，薺菜炒年糕，薺菜與冬筍搭配是絕配，大家可以根據自己的喜歡製作。
2，薺菜炒年糕既是主食也是素食，年糕最好焯水一下，時間大概一分鐘左右，時間太長，年糕容易粘。
3，味精可加可不加，自己平時不吃味精，大家根據自己口味酌情新增。