“冒”字從何而來|四川成都冒菜是什麼意思呢

四川成都冒菜是什麼意思，四川人都知道，你知道嗎？四川好吃的東西多的數不勝數，最有名的就屬冒菜了，小編相信很多人都見過四川人來開的餐廳裡，有冒菜吧。但是你們知道，冒菜到底是什麼菜嗎？恐怕只有四川人才能明白原因了。請大家繼續往下看吧！

四川成都冒菜是什麼意思呢?“冒”字從何而來?

“冒”字，在四川地區並不少見，在成都，你可以在大街小巷裡找到這個特殊的字眼，比如說在肥腸粉店，你會聽到人們喊著加兩條“冒節子”，在米粉店裡，人們說要來一碗“冒米粉”，這裡的“冒”，意思就是“煮熟、汆燙熟”的意思，而節子，指的是打成結的豬小腸。

冒菜，也被叫做火鍋菜，起源於成都。成都是一個喜歡創新美食的城市，冒菜作為新興美味，自然獲得年輕人的欣賞。冒，即是燙煮，將食材放在竹勺裡，在滾燙的開水或湯水中上下汆湯，讓食材備煮熟，碗裡實現準備好調料，將燙熟的食材放進碗裡，再加一勺湯汁，就是冒菜。

“冒”這個字，根據研究，應該是從古代漢字“芼”衍生來的。將生熟原料放在滾湯中煮熟或浸熱的意思。所以這個字包含的意思比較豐富，既是一種動作，指的人們把食材放進開水裡上下汆湯，也是一種烹飪方式，可以“冒”任何食物，肉類、蔬菜、米粉等都可以“冒一冒”。

不少人分不清楚冒菜、麻辣燙和火鍋的區別，也許這又是川人才能搞明白的複雜關係。冒菜，其實是火鍋的衍生品，更符合現代人的需求，底湯相似，味道相仿，不需要那麼多人圍坐在一起，可以自己挑食材，自己做著一個人享用，可以喝湯，甚至可以打包回家。

四川成都冒菜是什麼意思，現在知道了吧！冒菜逐漸變為四川的一種獨特的美味佳餚的同時，跟隨四川人的腳步，全國各地都可以看到冒菜的身影了，只要你是個吃貨，在哪裡都可以吃到美食。以上就是小編的介紹，希望大家能有機會可以去吃到美味。