黑木耳肉絲麵怎麼做|黑木耳肉絲麵的做法

“這是一道用黑木耳和豬肉搭配的一盤炒麵，同時加了一點胡蘿蔔絲，既可以搭配色澤也可以增加這盤炒麵的營養。炒麵和炒飯一樣，主料是“固定的”永恆，配料是“流水的”百變。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳肉絲麵的做法步驟

• 1、主輔料：麵條、黑木耳、豬裡脊、胡蘿蔔。

• 2、把豬裡脊切絲。

• 3、黑木耳泡發洗淨。把黑木耳、胡蘿蔔切絲。

• 4、煮麵：鍋燒開水，放入麵條煮至沒有硬芯即成。

• 5、炒麵：熱油，炒香蔥花。

• 6、放入肉絲炒制發白。

• 7、放入黑木耳、胡蘿蔔煸炒均勻。

• 8、加少許老抽調色。

• 9、加少許鹽調味。

• 10、放入煮好的麵條。

• 11、翻炒均勻，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、因為炒麵是主食，所以老抽和鹽都要少放。
2、麵條煮制沒有硬芯就可以，不能煮的過火。