榴蓮葡萄乾軟歐的做法 軟歐系列之——榴蓮葡萄乾軟歐 榴蓮葡萄乾軟歐怎麼做

“軟歐才是我的愛，蛋糕，餅乾與麵包，最愛就是麵包了。各種麵包都喜歡，但偏愛軟歐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮葡萄乾軟歐的做法步驟

• 1、將麵糰材料中的粉類準備好，分成兩份，然後一份加入麵糰材料中的酵母、細砂糖，另一份加入輔助材料中的黃油、榴蓮果肉泥與鹽。

• 2、將水倒在酵母上混合成麵糊，再將步驟1中的另一份果肉材料倒入混合成麵糰。

• 3、揉麵至光滑。

• 4、至擴充套件階段即可。按成片狀，鋪好葡萄乾。

• 5、再次揉勻。室溫一發後，排氣滾圓。

• 6、分成三等份，蓋保鮮膜鬆馳十分鐘。

• 7、取一份，擀開成橢圓形。

• 8、捲起，收好收口並收口朝下，形成一個橄欖形。

• 9、割好自己喜歡的切口。撒些乾粉好割一些。二發20分鐘，室溫28-35度，自己掌握一下或者利用發酵功能。

• 10、烤箱預熱200度，18分鐘，中層上下火。切片塗一點果醬都是可以的。