葡萄乾可可軟歐怎麼做|葡萄乾可可軟歐的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾可可軟歐的做法步驟

• 1、稱量好所有材料，將除黃油和葡萄乾以外的材料放入料理機中，開動機器攪拌一會，然後靜止幾分鐘再次加入室溫軟化的黃油。

• 2、繼續攪拌至完全擴充套件階段，這個可可顏色的麵糰在燈光下有些看不清楚。

• 3、加入葡萄乾攪拌均勻。

• 4、麵糰表面整理光滑進行發酵。

• 5、待發酵至手指沾乾麵粉戳一下不回縮即是發酵好了。

• 6、反覆揉搓排除氣泡，然後均勻分成4等份搓圓，靜止15分鐘左右。

• 7、取一個麵糰像包糖三角一樣捏好。

• 8、翻過來放入鋪了油紙的烤盤上，把三個角整理略圓一些。全部做好的生坯放入烤箱內，烤盤下面放一碗熱水進行二次發酵。

• 9、二發好的生坯表面篩麵粉，用鋒利的刀片割出樹葉的形狀。烤箱提前預熱180度，中層烤20分鐘。

• 10、晾至溫熱後放入保鮮袋儲存，不要放冰箱冷藏。

• 11、成品圖

小竅門

1、烤制溫度根據自家烤箱調整。