葡萄乾巧克力軟曲奇怎麼做|葡萄乾巧克力軟曲奇的做法

“這款軟曲奇沒有使用黃油和雞蛋，用紅糖來增加風味，用清水代替朗姆酒浸泡葡萄乾，無刺激性原料，十分適合素食主義者。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾巧克力軟曲奇的做法步驟

• 1、準備材料，稱好備用。紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水並冷卻備用。葡萄乾提前用適量清水浸泡半個小時

• 2、植物油倒入盆中內

• 3、再倒入紅糖水、鹽混合均勻

• 4、泡打粉和低筋麵粉混合過篩入盆中

• 5、用刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻，成為溼潤的麵糊

• 6、倒入巧克力豆

• 7、再倒入濾幹水的葡萄乾，拌勻

• 8、將麵糊均勻的分在烤盤上，用勺子背把麵糊輕輕壓平，把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，上下火180度12分鐘左右。

小竅門

1、曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾失去軟曲奇的特色。
2、泡打粉是這款曲奇能蓬鬆起來的必要膨鬆劑，是不可以省略的。