蔴薯軟歐怎麼做|蔴薯軟歐的做法

“綿軟麵包與Q彈麻薯完美結合，再加上香甜的果乾，每一口都是滿滿的驚喜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔴薯軟歐的做法步驟

• 1、除黃油外的麵包原料放進麵包機揉至厚膜，加入黃油揉至擴充套件階段。發酵至1.5倍

• 2、揉麵時可以開始做蔴薯，將糯米粉和玉米澱粉以及白糖混合，加入牛奶攪拌均勻，放入蒸鍋蒸半小時

• 3、完全凝固後出鍋加入黃油攪拌均勻，蓋保鮮膜冷卻

• 4、將麵糰排氣，平均分割成9個劑子，滾圓，靜置15分鐘，將冷卻後的蔴薯平均分成9個小劑子

• 5、將可可麵糰和蔴薯分別擀開

• 6、蔴薯疊在面片上

• 7、放入內餡

• 8、包成三角形狀

• 9、翻面

• 10、擺入烤盤

• 11、烤箱底部放盛水的烤盤，開發酵功能，將麵包坯放進烤箱，發酵至兩倍大，在二發好的麵包坯上篩高筋粉，用刀片劃痕

• 12、將麵包坯放入預熱好的烤箱中下層，上火150度，下火180度，烘烤20分鐘

• 13、表面上色均勻後即可出爐，脫模冷卻

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷卻才不會粘手，更好操作
3.內餡可根據各人喜好調整
4.烤箱溫度根據各人烤箱屬性調整