“胡蘿蔔是家庭最常見的蔬菜了,也是最不拍高溫的食材,營養豐富。小朋友大都不愛吃胡蘿蔔,那麼就用胡蘿蔔來做麵包吧。
胡蘿蔔做麵食顏色亮麗,吃起來卻沒有一絲胡蘿蔔味道,這次的麵包我童言夠用了我最喜歡的椰蓉。
滿滿的椰蓉香,非常好吃,營養豐富的小餐包。當早餐,零食都非常好,我沒有讓麵包上色,保持胡蘿蔔的的顏色,小餐包看起來更加可愛。”
1、胡蘿蔔切成小塊
2、胡蘿蔔和水用1:1的比例,用料理機把胡蘿蔔攪打成泥狀
3、取110克胡蘿蔔泥,放入麵包桶,在同時加入鹽,糖,玉米油,雞蛋
4、篩入奶粉和麵粉,放入酵母。啟動麵包機的發麵程式
5、90分鐘後面發好
6、取出麵糰排氣
7、分成9個均勻的面劑子,滾圓
8、椰蓉倒入小盤中
9、把做好的面劑子放入水裡迅速取出,使滾圓的面劑子整個表面都蘸到水,放入椰蓉的盤子中再滾一下,整個蘸滿椰蓉
10、都依次做好,放到烤盤上二次發酵
11、二次發酵2倍大
12、烤箱預熱180度,烤盤放中層,上下火,烘烤20分鐘
13、5分鐘之後就加蓋錫紙,免得麵包上色
14、烤好取出晾涼密封儲存。
生胡蘿蔔和水用1:1的比例用料理機攪打成泥就可以。如果沒有料理機,可以、把胡蘿蔔蒸熟碾成泥,但要在配料中多加水或牛奶30克。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。