胡蘿蔔椰香麵包#美味如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

胡蘿蔔椰香麵包，一款非常好吃的西式麵包。每次下班經過麵包店，都不免會被裡面誘人的香味吸引到，也忍不住進去買上一兩個美味麵包犒賞忙碌了一天的自己。胡蘿蔔椰香麵包，也有被放在大多數麵包店的櫥窗裡，看起來特別好吃。不妨自己有空做一下。

主料

高筋麵粉 ：200
胡蘿蔔泥 ：100
鹽 ：2
酵母 ：2
雞蛋 ：1個
白糖 ：25
奶粉 ：15

輔料

椰蓉餡用糖 ：10
椰蓉餡用蛋黃 ：1個
椰蓉 ：30
黃油 ：20

具體步驟

胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸15分鐘蒸熟，取出晾涼。這裡我用了200g胡蘿蔔。

胡蘿蔔片加入料理機放入約30g的水攪打成胡蘿蔔泥。

取100g胡蘿蔔泥，加入一個雞蛋，（這裡雞蛋要用小的，我用的雞蛋去皮約45g，大雞蛋可以打成蛋液酌量放）放入植物油，糖和鹽。

篩入麵粉，放入酵母。啟動麵包機發面程式。

90分鐘後面發好。

取出麵糰揉勻排氣。鬆弛10分鐘，這時去做椰蓉餡。

椰蓉，糖和軟化黃油。

用手搓成顆粒狀。

放入蛋黃，拌勻。

鬆弛好的麵糰擀成長方形，三分之二處鋪上做好的椰蓉餡

沒有餡的一面翻蓋過來。

成三折。

再扭轉90度擀成長條。寬度我做的約15cm。

切成約2cm寬的條狀劑子。

每個劑子兩頭反向扭轉。

放入烤盤二次餳發。

二次發酵2倍大，塗上一層蛋液。

烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，18分鐘，注意觀色及時加蓋錫紙。