健脾醬燒土豆仔如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬燒土豆仔把馬鈴薯中的大量澱粉和豐富的維生素C保留下來並且能產生熱量而且食用後有很好的飽腹感，除此之外，馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和 抗壞血酸，被稱為“十全十美的事物”用各種調味料使馬鈴薯成為一道毋庸置疑的美食。

主料

土豆 ：10個

輔料

食用油 ：3茶匙
蔥 ：1根
白糖 ：3
食鹽 ：少許
生抽 ：2茶匙
清水 ：3碗
桂皮 ：少許
花椒 ：10
水定粉 ：14
八角 ：少許
姜 ：2片
老抽 ：1茶匙

具體步驟

1.準備好食材

2.土豆搓洗乾淨，備用

3.薑切片，蔥切段、切粒、桂皮、八角、花椒洗淨備用

4.熱油鍋、炒香蔥段、花椒、桂皮、八角、姜

5.炒香後，加入3碗清水

6.加入少許鹽、白糖調味

7.加入2茶匙生抽、一茶匙老抽調味，蓋上鍋蓋，轉小火，煮至土豆熟透

8.土豆熟透後，加入水澱粉，翻炒均勻，大火收汁

9.收汁後，加入蔥提鮮

烹飪技巧

土豆煮至軟爛時，可以用鍋鏟壓扁一下，使它更入味