胡蘿蔔小餐包的做法 胡蘿蔔造型小餐包 胡蘿蔔小餐包怎麼做

“家有小朋友的都會喜歡一下小造型的麵包，我對於整形一直來說比較失敗，所有我會藉助模具來做造型，既可愛又不會失敗，像這一型別的模具除了做蛋糕之外還可以考慮做麵包，餅乾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔小餐包的做法步驟

• 1、將材料中的雞蛋、水、鹽、細紗糖、麵粉酵母放入廚師機或者麵包機內，啟動和麵模式

• 2、將麵糰揉至可拉起較厚的薄膜（也可以觀察麵糰比較光滑），加入軟化的黃油，繼續啟動和麵模式

• 3、繼續揉至麵糰光滑有彈性，取一小塊可以拉出大片的薄膜

• 4、取出後稍滾圓一下，放到盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2.5倍大。在發酵的體積差不多大的時候，用手指沾少許麵粉，在麵糰上戳一個洞，洞洞不回縮那就說明麵糰

• 5、輕拍麵糰表面，排出氣體

• 6、麵糰分成16份，每份分成一大三小的麵糰

• 7、利用擀麵杖擀平排氣，然後再捲成橢圓形

• 8、排好氣做好造型的麵糰分別放入陽晨胡蘿蔔模具中進行二次發酵

• 9、待麵糰發酵至原體2倍大的時，表面輕輕刷一層蛋液

• 10、發酵好的麵包放入預熱好的烤箱中層，以180度上下火烤15分鐘左右

• 11、胡蘿蔔？胖腳丫？

• 12、成品

• 13、小朋友說是小飛機

小竅門

1、麵糰剛好適合2個模具的量，如果只有一個模具建議分量減半
2、烤箱要根據自家的溫度調整，每個家庭的烤箱溫度不一樣，觀察麵包上色均勻基本可以了