“兒子不愛吃胡蘿蔔,平時燉湯或是炒雞蛋放點他都會挑出來,但麵包沒有不吃的,所以這次把胡蘿蔔打泥再和麵做成麵包,不僅顏色金黃漂亮,而且營養不流失,放學回來他一放下書包就吃了一條了。
整個麵糰就用胡蘿蔔汁和雞蛋,棄黃油改為橄欖油更加健康,還包了上次做麵包沒用完的椰蓉餡,味道香甜柔軟,整形是排叉的樣子,每一口都能咬到餡料,非常美味。”
1、準備好所需要的材料,椰蓉餡是上次沒用完了放冰箱凍著,用時取出解凍即可
2、胡蘿蔔和清水混合用攪拌器打成胡蘿蔔汁
3、胡蘿蔔、白糖、雞蛋、鹽混合
4、加入麵包粉和酵母粉
5、用筷子攪拌至無干粉狀態,蓋上保鮮膜包好入冰箱冷藏半小時
6、然後取出揉十分鐘至麵糰光滑,加入橄欖油
7、繼續揉至麵糰至擴充套件性階段
8、整圓形後包上保鮮膜室溫發酵
9、麵糰發至兩倍大完成一發
10、麵糰排氣後分成兩份,鬆弛十分鐘後再分別擀成長方形
11、上面鋪上蔓越莓椰蓉餡
12、先從右邊三分之一次對摺,再折左邊(像折被子一樣)
13、放平擀大擀薄,分小份,每份中間再切開但兩頭不斷
14、從一頭往裡穿兩次即成形
15、依次做好全部的麵包胚
16、排入烤盤二次發酵兩倍大,刷上蛋液,我放撒了點玉米片
17、入170度的烤箱倒數二層20分鐘出爐
18、成品,香軟可口,淡淡的胡蘿蔔味道,甜甜的。
胡蘿蔔汁打細一些口感更好;
椰蓉餡可以換成自己喜歡的任意餡料;