紫薯餡泥怎麼做|紫薯餡泥的做法

“紫薯餡可以用來做紫薯饅頭，紫薯餡餅，紫薯麵包，有了它真是非常方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯餡泥的做法步驟

• 1、把紫薯洗乾淨，去皮。

• 2、紫薯切片，上鍋蒸10分鐘。

• 3、把蒸好的紫薯搗碎，加入食物料理機，或者豆漿機，記得要放適量水，稍稍沒過紫薯即可。

• 4、打好的紫薯泥放入不粘鍋。

• 5、不粘鍋燒熱，放入紫薯泥，小火翻炒。

• 6、期間分批加入色拉油和白糖。一邊嘗試一邊加糖。不要太多糖，紫薯本身有甜味。油的量，保證紫薯有光澤，不幹即可，也是少量，我四隻紫薯下了大概十幾毫升的量，別貪多。

• 7、還有少量水分時，即濃稠狀時，關火。留點水分，因為放冰箱冷卻時它會慢慢凝結。