關於蒸籠的知識

“類別：臺灣菜補虛養身食譜氣血雙補食譜通乳食譜工藝：蒸口味：鹹鮮味食用：中餐|晚餐”食材明細主料河蝦（150克）松針（75克）芥末（2克）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蒸籠沙蝦的做法步驟1、河蝦剪...

不一定。什麼蒸鍋都可以，還可以用電飯鍋、高壓鍋，烤箱等。粉蒸肉是否好吃的關鍵在於：肉片的薄厚，大小一定要適中，肉片醃製配料要科學，要醃製入味，用的米粉和八角花椒一定要炒香，火候得當。用竹...

10到15分鐘。家庭常吃的包子主要是高筋麵粉製作而成，日常的麵粉是一種比較容易被蒸熟的材料。自己做的包子肉餡比較均勻，受熱也均勻，蒸熟的時間比販賣的塊。一層蒸籠蒸包子所需時間8到10...

不能。麵粉要選擇高筋麵粉，高筋麵粉做出來的涼皮口感勁道，和麵和洗面也是關鍵的一部分，要把麵粉中的麵筋洗出來，若不把麵粉中麵筋洗出來，涼皮就不會變成透明的，洗出來的麵漿水要沉澱一個晚上...

荷葉。粉蒸肉主要是將肉塊粘上糯米放在鍋裡蒸熟，因為粉蒸肉在蒸的過程中會出油，所以應該在蒸籠下墊一層荷葉，這樣做的目的是既能鎖住粉蒸肉的油份，又能使蒸出來的粉蒸肉肉質緊膩。在蒸粉蒸...

竹子。小籠包蒸籠選擇用竹子，這樣的蒸籠透氣性很好且蒸汽水不倒流，竹子是不會粘底的，而不鏽鋼的會積聚水汽，就容易出現小籠包粘底，底部粘水汽邊坨的情況，會導致小籠包的外皮破裂，湯汁會流出來...

竹製蒸籠。蒸米皮建議用竹製的蒸籠，這種蒸籠綠色環保，並且透氣性非常好，整出來的米皮不會有任何異味。米皮是由秈米、食用鹽、食用油製作而成的，在蒸制時需要開水上鍋蒸，一般蒸3分鐘就可以...

用一個碗裝著紫薯放在小鍋裡面煮，小鍋裡面的水放到碗的一半，記得時刻關注水的情況，水少了要記得沿著鍋壁加水，以免水被煮幹。或者在小鍋底部交叉加一雙筷子，用來隔離水和紫薯，這樣可以避免紫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：適量蔥姜水：1小碗雞蛋：1個南瓜：適量輔料鹽：適量老抽：適量糖：適量胡椒粉：少許花椒粉：適量五香粉：適量生油：適量自制混合豉汁...

““紅色吉祥菜”大年三十，我為年夜飯做了一道蒸籠粉蒸肉，以釋放前一陣豬肉兒價高而無法大塊朵頤的遺憾。終於，可以在年夜飯當中放開了吃。所以，我把這一道菜當做“紅色吉祥菜”。”食材明...

15-20分鐘。較小或者素菜餡的餃子蒸15分鐘即可，較大的或者是肉餡的則需要20分鐘。蒸餃子的時候，如果是用冰凍的餃子，需要在冷沒燒開之前放進去蒸，如果是開水直接蒸，就會導致餃子表皮熟了但...

半個小時。蒸糙米之前要把糙米放在水裡浸泡，浸泡會讓糙米變得更加軟一些，這樣放進蒸籠蒸半個小時就可以蒸熟。糙米屬於五穀雜糧，是一種沒有經過精加工的穀物，相對大米這類細糧，糙米口感更粗...

不一樣。粉蒸肉源於江西，屬於贛菜系，籠籠肉卻是陝西的地方風味小吃。且兩者在製作方法和食材原材料上也有著大不相同的地方，正宗粉蒸肉都是用五花肉做的，且在蒸制時底下不加配菜，籠籠肉除五...

開水下鍋蒸15-20分鐘。包子不要擺放的過於緊湊、在蒸屜底部刷一層薄油、在蒸屜底部鋪上浸溼的屜布等方法都可以避免包子出現粘連情況。吃剩的包子，不適合室溫儲存，可以裝入保鮮袋封口後...

“#蒸菜#素餡小籠包，皮薄個大餡兒鮮，很適合天熱沒有胃口了。”食材明細主料麵粉（300克）青菜（一小把）芹菜葉（一把）雞蛋（兩個）香菇（適量）木耳（適量）杏鮑菇（一根）小蔥（適量）蝦皮（適量）輔料調和油（適量）鹽（適量）芝...

8-10分鐘。小籠包吃著比較的美味，肉餡湯汁鮮香，外皮鬆軟Q彈。蒸制小籠包的時候中小火慢慢的蒸即可，火候太大就會把蒸鍋燒壞，蒸好的小籠包在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存能...

小籠包可是生活中常見的麵食呢，不僅口味多樣，而且美味營養，是大家早餐的不二選擇。那麼，你知道小籠包怎麼蒸嗎？你知道小籠包有多少種蒸法嗎？小編可是充滿了好奇呢。如果你也想知道，那就跟小編...

用筷子墊著蒸。鍋中加水，兩雙筷子並排大頭小頭輪換擺放到鍋中。蒸鍋的水不能超過筷子。將小籠包整齊的放在盤子裡，將盤子緩慢放到筷子上，不要把筷子碰散了。蓋上鍋蓋就可以蒸了。挑選小籠...

“今天買了一個大茄子，釀入豬肉餡，樣子像極了燈籠，如果你想顏色更深一點，那就在調肉餡的時候加點老抽甚至加點紅曲粉，最後調澆汁的時候可以調成酸甜的番茄汁味，那就看起來更加的紅紅火火了。...

食材明細主料瘦豬肉（適量）白菜（適量）普通麵粉（適量）輔料水（適量）配料生抽（適量）食鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）食用油（（燒開的）適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）蒸懶籠的做法...

“我做的籠蒸花生，又入味兒，又不會在撥花生時一擠就出水…大家趕緊學起來吧…😍”食材明細主料新花生（500克）花椒（10克）輔料鹽（2勺）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）籠蒸花生的做法步驟1、將...

“借了個竹蒸籠，怎麼也要充分利用才是。自然而然想到街上的小籠粉蒸牛肉。只是比起那些小籠，這竹籠顯然要大許多。做法很現成，就是前一陣子的粉蒸牛肉，用上荷葉蒸籠而已。其實，街上的小籠蒸...

小籠包是一種比較常見的食物，蒸小籠包在有些地區非常有名，比如開封、西安等，而且會被人們拿來當作早點食用。蒸小籠包是最常見的吃法，那麼怎樣蒸小籠包呢？這篇文章就告訴大家一下蒸小籠包的...

“兒子快兩歲了，超級喜歡吃肉龍，一出鍋就吃掉了一隻。”食材明細主料麵粉（500克）蔥（半根）醬油蠔油（各一勺）雞精和鹽（適量）水（適量）輔料肉餡（一大碗）食用油（兩勺）香油花椒油（各幾滴）十三香（半勺）酵母粉（5克）鹹...

我們都吃過小籠包，外面的店都有賣，主要是包肉跟菜結合。當然，也有其他口味，看你喜歡什麼口味的了。看著外面的小籠包覺得蒸小籠包肯定很容易，其實，我們看著他們蒸肯定容易，那要是我們動手沒有...