棗泥紫薯紅豆餡怎麼做|棗泥紫薯紅豆餡的做法

“見過孩子奶奶煮豆餡，把豆煮得烘爛，我喜歡粒粒軟糯溫潤但不開花的口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥紫薯紅豆餡的做法步驟

• 1、紅豆適量。

• 2、紅豆洗淨在砂鍋裡中小火煮。

• 3、煮至紅豆水份將完，放適量熟玉米粒和兩勺白糖，繼續煮至白糖溶化，關火。燜一會兒。紅豆吸收剩餘的一點點水份，顆粒更加飽滿。(不建議煮爛，這樣吃紅豆包子時，更有存在感。)

• 4、適量紅棗洗淨。

• 5、放砂鍋裡中小火煮。

• 6、煮至棗軟糯，用手去核，用剪刀煎成碎棗粒兒。

• 7、紫薯切小塊蒸熟。(順帶蒸兩根胡蘿蔔😅)

• 8、加兩勺白糖，用勺子壓成薯泥。

• 9、壓好的薯泥。

• 10、將紅豆，紅棗碎和紫薯泥混合均勻。

• 11、美味又營養的紅棗紫薯紅豆餡就做好了。

• 12、成品。

小竅門

不喜歡棗皮可把棗皮揭去。