棗泥小餐包怎麼做|棗泥小餐包的做法

“綿軟的麵包外皮中包裹著細膩香滑的棗泥餡，早餐來一個，真是讓人胃口大開。
主料：玉米油30克綿白糖30克雞蛋50克酸奶30克牛奶70克高筋麵粉250克
輔料：酵母粉3克精鹽3克自制棗泥餡適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥小餐包的做法步驟

• 1、麵包機內桶中依次加入酸奶、牛奶、油、鹽、白糖和雞蛋，

• 2、再加入高筋麵粉和酵母粉，

• 3、啟動麵包機和麵25分鐘，成為光滑麵糰，

• 4、室溫餳發40分鐘，發至原來的2倍大，

• 5、將麵糰取出，揉搓排氣，

• 6、分割成8份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘，

• 7、取一個小麵糰，擀成圓皮，

• 8、放上棗泥餡，

• 9、均勻收口，

• 10、全部做好後，碼入不粘烤盤，

• 11、入烤箱，選擇發酵功能，二發40分鐘，在二發後的麵包坯表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻，

• 12、入預熱好的烤箱，中層，上下火，200度，選擇熱風烤功能，烤15分鐘。

小竅門

烤好的麵包，立即脫模，放烤架上晾涼，然後裝入保鮮袋中，密封儲存。