“自從我學會了烘焙,家裡麵包、蛋糕、餅乾什麼的一直沒有間斷過。爸爸媽媽也喜歡吃我做的各種東東,我也常做一些帶給他們。當然,我也會常把做好的東東帶給公公婆婆吃,只是,婆婆年紀大了,一直不喜歡奶味太濃的食品,也不大喜歡吃甜品。
後來,我就想著怎麼樣才能滿足她的口味。再後來,我就想到了做這個全麥土司。不僅有粗糧,而且不加黃油,奶味不是很濃,糖份也很少,當然,味道自然也很贊哦!拿給婆婆吃,她很喜歡,一直說好吃!
這種全麥粉是我在淘寶買的【全麥預拌粉】,做出來的東東很香很香的呢。烤制的時候,就已經聞到了麥香味,真的,這種香味,很特別很特別。”
1、1.將色拉油以外的所有材料倒進麵包桶,發酵功能20分鐘後加入色拉油,再繼續攪拌20分鐘後放溫暖處發酵至2倍大,拿出來排氣。
2、2.分割成3等份,滾圓,靜置15分鐘。
3、3.取一個麵糰,擀成橢圓形。
4、翻面後自上而下捲起來。
5、5.再靜置10分鐘後繼續擀成橢圓形,捲起來。
6、6.全部做好後放進土司模。放溫暖潮溼處進行二次發酵。
7、7.發酵至8分滿的時候刷蛋液。
8、8.放入預熱好的烤箱,180度,40分鐘。(20分鐘後及時加蓋錫紙)。
9、這種全麥的土司,外皮稍微筋筋的,裡面的組織也很鬆軟。