桃酥的做法 桃酥（玉米油和黃油版） 桃酥怎麼做

“桃酥是一種特色小吃，口感酥脆香甜，老一輩人特別喜歡吃。以前的桃酥是用豬油製作，但是家裡沒有熬製豬油，想吃桃酥只好用玉米油和黃油代替了。雖然沒有用豬油做，但是用玉米油和黃油做的桃酥一樣很酥脆。而且添加了黃油的桃酥，吃起來特別香，我老爸一邊吃一邊直誇，比外面買的還好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃酥的做法步驟

• 1、麵粉、泡打粉和蘇打粉混合後過篩一次

• 2、細砂糖、黃油和蛋液倒入打蛋盆裡，用電動打蛋器打發一分鐘時間

• 3、倒入玉米油，繼續打發一分鐘時間

• 4、將混合並過篩好的粉類倒入

• 5、用刮刀把它們拌成團，如果你要加核桃碎的話，在這一步之前加入，再拌成團

• 6、分成每個25-30克一份麵糰，搓圓，放在烤盤上，每一個餅胚之前預留足位置，因為桃酥在烘烤過程中會膨脹變大

• 7、用手掌輕輕把小圓麵糰壓扁，中間按個洞，撒上黑芝麻，如果你想成品顏色亮色一些，可以在表面刷上一層蛋液。放入已經預熱到上火180度，下火160度的烤箱，烘烤15分鐘左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）

• 8、烘烤結束，把桃酥取出，放在晾架上晾涼，未食用的桃酥放在密封盒裡儲存。