“桃花酥是一款傳統的點心了，因外形酷似桃花而得名，桃花酥是一款起酥點心，千層酥皮的製作還是有一些繁瑣的，耗費的時間比較長，所以很多人望而卻步，尤其是剛入坑的新手，就算再喜歡也都放棄了。我今天分享的這款桃花酥是懶人版本，無需製作酥皮，而是用手抓餅取而代之，這樣就大大降低了難度，節省時間，而且做出的桃花酥外形立體，非常容易操作，一張手抓餅可以做四個桃花酥，我包了八個一共才用了十分鐘，特別簡單，如果你想要做一款漂亮的小甜品讓別人羨慕一下手藝，那這款就是很好的選擇了。
我今天分享的桃花酥用到的豆沙餡兒是自己炒的低糖紅豆沙，之前也分享過配方和做法，從準備到出爐用時差不多四十分鐘，吃起來香香甜甜的，很好吃。用它來哄寶寶開心也挺不錯的。”
1、先來製作紅豆沙餡兒，今天用聰米電壓力煲來壓紅豆，所以可以省掉浸泡的步驟，紅豆洗淨後直接上鍋，節省很多時間，將紅豆放入電壓力煲內膽，加入沒過紅豆的清水。
2、蓋好蓋子，聰米電壓力煲選擇“豆/蹄筋”模式，手指輕觸控制面板即可。
3、自動生成標準口感，時間40分鐘。
4、紅豆壓好壓力煲自動排氣後開蓋，此時的紅豆已經非常軟爛了，一壓即碎，將紅豆連同湯湯水水一起倒入破壁機攪打成泥將紅豆泥轉入不粘鍋，加入細砂糖和玉米糖漿，小火不停炒（沒有玉米糖漿可換成等量白糖）炒至濃稠一些後分三次加入玉米油，繼續小火不停翻炒，最終炒至如圖狀態，豆沙餡製作完成這款豆沙餡做烘焙（月餅，蛋黃酥等），做豆包都很好吃炒好的豆沙餡兒每份30克，滾圓，準備8份。
5、8.手抓餅稍微解凍後自下而上捲起，平均切成四等份注意：如果粘手不好操作可以塗抹少量食用油9.每一份從兩端向中間捏起，按扁，稍稍擀圓，包入一份紅豆沙。
6、10.捏緊收口向下放，用手按扁一些，切5刀，中間留一些不要切斷，然後再把邊邊捏緊，做出桃花的造型11.表面刷一層蛋液，中間撒黑芝麻。
7、烤箱以160度進行預熱，中層，烘烤20分鐘，上色金黃出爐即可，造型立體不塌陷，好吃好看好玩兒～
8、造型可愛立體。
千里飄香谷
