“芝麻桃酥”
1、先把油,糖,鹽攪拌充分,再加蛋液攪拌至粘稠,放一些芝麻攪拌,最後篩入低粉和泡打粉,用翻拌的手法,至無干粉即可。均勻分成25克的麵糰。正好20個。放在烤盤上用手按扁,刷一點蛋液,再撒一點芝麻。
2、烤箱提前預熱200度,一定要足夠熱,否則容易淌油,影響口感。放入後。3分鐘後改為180度。大約15分鐘左右即可。後幾分鐘要守著看顏色變化。
3、涼了之後就很酥鬆可口,要裝在密封盒裡儲存。