莜麥桃酥怎麼做|莜麥桃酥的做法

“酥酥的桃酥，一直是很多人的最愛，但其含油量也是高的。喜歡吃桃酥，但又怕過多的油脂攝入，對身體不好，就想辦法做既美味又健康的桃酥。除了減少原料中的油和糖的用量外，我還特意加了粗糧，這樣再吃桃酥，就不會有那麼多的負擔了。但我們在吃東西的時候，依然要遵循美味不可多用這樣的原則哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

莜麥桃酥的做法步驟

• 1、原料：金龍魚糕點用小麥粉、白糖、雞蛋、玉米油、白芝麻、莜麥面。

• 2、玉米油倒入盆中，加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 3、加入1個雞蛋，攪拌均勻。

• 4、將莜麥面、泡打粉、小蘇打和糕點用小麥粉混合後，過篩到盆裡。

• 5、將所有材料和成麵糰。

• 6、麵糰分成15克一個的小麵糰後，用手揉圓，按扁放入烤盤，用大拇指在中間的位置按壓一下即可。

• 7、在小麵糰上刷上清水，撒上白芝麻，烤箱預熱上火180度，下火170度，預熱完成將烤盤放入烤箱，烤16分鐘，表面呈現淡黃色即可出爐，晾涼就可以裝保鮮袋慢慢吃啦。

• 8、加入粗糧的桃酥，多了健康，多了營養，吃起來也是酥酥香香的，莜麥面的香味。

• 9、美美噠下午茶點心。

小竅門

燒烤的溫度設定，要根據自家烤箱來設定。桃酥的表面，我沒有刷蛋液，只是刷了一點清水，是為了能粘住芝麻，也可以刷蜂蜜的。沒有刷蛋液，所以表面上色較淺。沒有莜麥面，也可以用其它的粗糧代替，如：細玉米麵、蕎麵、小米麵等。白糖和玉米油的量我已經減了，有喜歡的朋友不要再減了，否則就不酥了。烤盤用的是學廚的無邊不粘烤盤。