紅曲梅花土司怎麼做|紅曲梅花土司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅曲梅花土司的做法步驟

• 1、把除了黃油以外的材料按照先液體後粉類的順序放入麵包機揉成光滑的麵糰後加入黃油，繼續揉至可以拉出薄膜，進行基礎發酵，2倍大即可。

• 2、發酵結束後充分排氣，分出其中160克麵糰加入2克紅曲粉揉成一個紅色的麵糰。

• 3、將兩個麵糰揉圓，鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛好的白色麵糰擀成與模具一般長的長方形面片。

• 5、紅色麵糰擀成比白色麵糰小一圈的麵糰，放在白色麵糰上面。

• 6、從上向下捲起，儘量卷的緊一些，介面處捏緊。

• 7、將麵糰放入三能梅花土司模，放在溫暖溼潤處再次發酵至9分滿。烤箱180度預熱，中下層烤30分鐘左右，烤好後立即脫模。

• 8、成品圖

• 9、成品圖