卷花手撕土司怎麼做|卷花手撕土司的做法

“用椰蓉酥粒做夾層，做手撕土司，露出外表的酥粒香酥，夾層內的酥粒軟綿使麵包增香，做法簡單，好吃的麵包還得自己哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

卷花手撕土司的做法步驟

• 1、主料中，麵包體的用料按照先液體後固體的順序放入麵包桶

• 2、啟動麵包機和麵程式，要和麵兩個程式後在發酵完成

• 3、取出麵糰排氣鬆弛10分鐘

• 4、輔料內的椰蓉加糖，放入室溫軟化黃油搓勻

• 5、發好的麵糰擀成大長方形，三分之二處鋪滿椰蓉餡

• 6、沒鋪餡的三分之一面對摺

• 7、再對摺成三折

• 8、90度轉彎後在擀成長條形

• 9、2釐米一段分成8條

• 10、兩條一組，上下旋鈕近似麻花狀

• 11、放好擺入烤盤，蓋好二次發酵

• 12、二次發酵好，刷上一層蛋液

• 13、烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘。注意觀色及時加蓋錫紙

小竅門

我用的是20x11x6的土司盒，根據自己的模具調整面粉的用量和造型的長短寬度。
麵包體我用的是玉米油，夾餡用的是黃油，熱量不高，吃起來不膩，喜歡黃油的味道的都可以用黃油。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。