紅曲雙色吐司的做法 麵包機版【紅曲雙色吐司】 紅曲雙色吐司怎麼做

“麵包機也能做出美味漂亮的吐司
稍加手工干預一下就能完成的配方
簡單好做哦~~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲雙色吐司的做法步驟

• 1、按照先液體再固體的順序，將A中除黃油之外的材料加入麵包機桶中，酵母放在麵粉的頂端

• 2、開始和麵程式，20分鐘揉麵結束，加入軟化黃油

• 3、繼續和麵程式20分鐘

• 4、將揉好的麵糰取出。麵糰總量約590克左右，分割麵糰一份為310克，一份為280克。將材料B中的2克紅曲粉加適量水調勻後揉進280克麵糰中，揉勻

• 5、將麵包桶中的攪拌葉取掉，二個麵糰都放進麵包機中，中間用保鮮膜分隔好，開啟發酵程式

• 6、完成麵糰發酵至2-2.5倍

• 7、將發好的麵糰取出，排氣後滾圓蓋保鮮膜鬆馳20分鐘

• 8、白麵團先擀成長方形，寬度與麵包桶同寬，撒上一半蔓越莓幹。

• 9、再將紅麵糰擀成寬度與白麵團相同，長度稍短於白麵團的面片；鋪好在白麵團上，兩頭各空出一段。

• 10、再撒上餘下的蔓越莓幹。

• 11、自上而下的捲起，收口處捏緊

• 12、放入麵包機中，再次開啟發酵程式，繼續二次發酵

• 13、選擇烘烤程式40分鐘，如上色不理想繼續烘烤至滿意

• 14、烘烤完閉，帶好手套將麵包桶提出來，麵包倒在晾架上

• 15、晾涼後切片儲存